L'argomento è abbastanza esteso e su un qualsiasi libro di fisiologia troverai una spiegazione più chiara e dettagliata di quanto possa dirti io, comunque il punto da cui partire è sostanzialmente quello che ha citato jacobs345: la sensibilità tattile "epicritica" (cioè altamente discriminativa) è raccolta da recettori tattili - nello specifico i corpuscoli di Meissner e Merkel localizzati negli strati più superficiali della cute - che possiedono un campo recettivo molto ristretto. Per campo recettivo si intende l'estensione dell'area sensibilizzata da un singolo recettore. Ne consegue che quanto più il campo recettivo è ristretto, tanto più la soglia dei due punti, come è stato detto, sarà breve, e quindi la sensibilità tattile sarà più discriminativa, cioè potrà raccogliere informazioni sui dettagli più fini di un determinato oggetto. I corpuscoli di Pacini e Ruffini, della sensibilità protopatica, hanno campi recettivi più grandi. Inoltre c'è da dire che i campi recettivi diventano sempre più ristretti procedendo, per esempio, dal braccio verso la punta delle dita, in modo tale che i polpastrelli abbiano una altissima densità recettoriale (come anche le labbra).
Poi per fare i fighi si potrebbe anche citare il fatto che soprattutto i corpuscoli di Meissner sono recettori a "rapido adattamento", cioè cessano di scaricare impulsi elettrici dopo qualche millisecondo, a prescindere dalla durata dello stimolo. Invece i recettori a lento adattamento scaricano fintanto che perdura la loro stimolazione. Ciò rende i Meissner particolarmente funzionali nel rilevare variazioni rapide della superficie con cui si viene in contatto (sono particolarmente rilevanti nella lettura in Braille).
Poi ci sarebbe altro da dire, si potrebbe poi parlare dei campi recettivi corticali, della convergenza e divergenza, ma per il momento per mettere a tacere le due... sante donne credo basti questo.
