futuri medici in cucina!

:ohmy: :ohmy: :ohmy: il cocco :sbav:

Cosa possiamo cucinare in quei dieci minuti che usiamo a questo scopo durante la giornata....ovvero tra una libro e l\'altro:-fettina in padella-uovo al tegamino-prosciutto e mozzarella- VI PREGO DITEMI CHE ESISTE ALTROOOOOOPostiamo ricette brevi e utili per questo periodo super intenso....tipo i dolcetti che si fanno da soli in cinque secondi...Vi do una delle mie...- stracciatella- fate bollire l\'acqua con mezzo dado (diciamo due tazze...per fare prima scaldate l\'acua nel micronde e poi spostate sul fuoco)-mentre bolle l\'acqua, mescolate uovo parmigiano noce moscata tanto parmigiano e una goccia di limone- una volta che bolle buttate la miscela dentro e lasciate per 1 minuto- mangiate!In totale nemmeno dieci minuti per un piatto leggero ma ricco di proteine...tranquilli...l\'avidina cuocendo si denatura(fatemi prender qualche soddisfazione con quella maledettissima biochimica)

Allora, contribuisco anch\'io con una delle mie specialità: spezzatino messicano!:X 2uomini affamati o 3normali 450 gr spezzatino, 1 cipolla grossa, pepe verde(meglio quello in salamoia che quello secco),tabasco,aglio, curry,coriandolo, origano, ortolina o concentrato di pomodoro in tubetto,un barattolo di mais, un dado da brodo BUONO (VIETATISSIMI I DADI LIGHT O VEGETARIANI!!)rosolare con 1 cucchiaio d\'olio lo spezzatino in una pentola col fondo spesso fino a brunirlo appena, aggfiungere la cipolla tritata e rosolare ancora, aggiungere una tazza di brodo fatta col dado(oppure di brodo vero se ne avete), mescolare e aggiungere un paio di macinate abbondanti di coriandolo, un pizzico di origano, 2 spicchi d\'aglio tritati fini,un cucchiaino di pepe verde sempre tritato e un cucchiaino della sua salamoia, un pizzico leggero di curry, e 2 cucchiai di ortolina, mescolare bene e portare a cottura aggiungendo acqua in modo da mantenere comunque il sugo liquido, una volta che la carne è bella tenera fate stringere un po il sugo e aggiungete GRADUALMENTE (aggiungete, mischiate bene,assaggiate) le gocce di tabasco fino a raggiungere il grado di piccantezza che vi piace, a questo punto quando ancora il sugo è abbastanza liquido aggiungete il mais e mescolate bene lasciando cuocere a fiamma alta solo pochi minuti finchè il sugo si è ristretto ulteriormente(deve comunque rimanere un po\' fluido)FINISH servire caldo!^^

per faro49La pizzaallora a me viene buona anche per le focaccie chiuse con le verdureun cubetto di lievito mezzo kg di farina oo e mezzo kg di farina rimacinata semola un pugno di sale mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva latte.metti il mezzo kg di 00 in una ciotola capiente, aggiungi una tazza di latte in cui hai sciolto il lievito con le dita, poi il sale e l\'olio, incomincia a impastare e aggiungi mano mano latte o acqua se la vuoi piu\' o meno morbida e la farina restante nn deve appiccicare ma nn deve essere secca, pensa alla pizzeria!quando è pronta come consistenza puoi fare delle palle grosse un pugno è avvolgere in un canovaccio a lievitare con un po\' di farina così nn attacca e avvolgi tutto con coperta!se fai la pizzaa la sera impastala alle 15, e alle 19 èprontase fa caldo lievita prima, ma meglio una buona e lenta lievitazione